|
|
Braziliaanse Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 blik bruine bonen of kapucijners
- 1 kleine grof gesneden ui
- 1 gepeld teentje knoflook
- enkele takjes peterselie
- mespunt kruidnagelpoeder
- 3 eetlepels olie
- 1 fijngesnipperd uitje
- 3 gepelde tomaten zonder zaad
- mespunt suiker
- 50 gr in blokjes gesneden spek
- worcester saus
- tabasco
- peper en zout
- brood croutons
Voorbereiding:
-Breng een halve liter water aan de kook.
-Voeg de bonen met het blikvocht, de ui
de knoflook, de peterselie en het kruidnagelpoeder toe.
-Roer goed en laat het
mengsel ongeveer 15 minuten zacht koken.
Bereidingswijze:
-Verwarm de olie, fruit het uitje goudgeel en bak de tomaten en de suiker mee.
-Draai het vuur laag.
-Bak in een andere pan de blokjes spek uit.
-Maak het bonenmengsel fijn met een staafmixer.
-Breng het geheel weer aan de kook
en voeg het ui-tomaten mengsel toe.
-Op smaak brengen met worcester saus een
klein beetje tabasco en peper en zout.
|
|
|